氯化镁可以形成六水合物。即氯化镁六水合物。其中含有六种结晶水。在工业上。无水氯化镁通常被称为卤粉，而六水氯化镁通常被称为卤片、卤粒、卤块等。

无水氯化镁和六水氯化镁都有一个普遍的性质:它们容易吸收水分和溶解在水中。所以我们储存的时候要注意放在干燥阴凉的地方。

二.氯化镁的主要用途

氯化镁；1.固化剂；营养强化剂；调味剂(结合硫酸镁、盐、磷酸氢钙、硫酸钙等。);日本清酒等酵母辅助品；除水剂(对于鱼糕，用量为百分之0.05 ~ 百分之0.1)；组织改良剂(与聚磷酸盐结合使用。作为鱼糜制品的弹性增强剂)。由于苦味较强。常用量不足百分之0.1；

氯化镁；2.小麦面粉处理剂；面团品质改良剂；氧化剂；鱼罐头改良剂；糖化处理剂。

氯化镁；3.盐水是海水制盐的副产品。被浓缩成光卤石(KCl。MGCI。6H2O)溶液，。浓缩。过滤。冷却。结晶。氧化镁或碳酸镁溶解。用盐酸代替。无水氯化镁是通过加热氯化镁铵脱氨得到的。

氯化镁；4.无水氯化镁可以通过将氯化铵和六水合氯化镁的混合物或者氯化铵和六水合氯化镁的复盐在气流中脱水来制备

氯化镁；5.氯化镁在镁水泥中的作用:可以促进氧化镁的水化进程。提高成品的强度和各种优异性能。

6、用于食品。卤水(食用级氯化镁水溶液)制作的豆腐与石膏制作的豆腐相比。嫩滑可口。也是一些食品的添加剂。

7.用作道路除冰融雪剂。除冰速度快。对车辆腐蚀性小。效果高于氯化钠。

8.药用。氯化镁制成的“干卤水”可以入药。可用作镁肥、钾镁肥和棉花脱叶剂。