纯碱；碳酸钠是一种无机化合物。分子式为Na2CO3。分子量为105.99，也叫纯碱。但分类是盐。不是碱。在国际贸易中也称为苏打或苏打灰。它是一种重要的无机化工原料。主要用于平板玻璃、玻璃制品和陶瓷釉料的生产。也广泛用于家庭洗涤、酸中和、食品加工。

在人工合成纯碱之前。古代就发现。有些海藻干燥后。烧成的灰烬中含有碱。用热水浸提，过滤后得到褐色碱液进行洗涤。大量天然碱来自矿物。主要埋藏在地下或碱性湖泊中。天然碱矿存在于品位高、分布广的沉积层中。。得到以na2co 3-黑灰为主的粗产品，经浸出、蒸发、精制、重结晶、干燥，得到纯度约97%的重质纯碱。

面团是酸的，稍加碱就能去除酸味。蒸出软而甜的馒头；筷子太油腻，热水洗不干净。如果你用一些碱性水，你可以刷掉油腻的食物。这是我们日常使用的纯碱，也叫纯碱，化学名称是碳酸钠。之所以叫纯碱，是因为它实在是碱性的。任何去购物的人都会对售货员说:“我要一块碱。”从来没听人说过“请给我拿块碳酸钠来！”纯碱看似家喻户晓，其实真的不属于碱，而是盐的一种。碳酸钠是一种典型的盐，由碳酸根组成。它会与水中的水反应生成碳酸和氢氧化钠。碳酸只是弱酸性，氢氧化钠特别碱性，所以纯碱一入水就是强碱性。这可能就是碳酸钠被称为纯碱的原因。纯碱比烧碱更受欢迎，因为碳酸钠便宜，碱性适中，易于制造，原料丰富。那么，纯碱是由什么制成的呢？它是由盐和石灰石，加上水、空气和煤制成的。中国纯碱工业起步早，我们的化学家为纯碱工业的发展做出了重要贡献。本世纪初，中国有一个碱工业。当时用的是德国的老办法。这样虽然可以得到碳酸钠，但是它的副产品氯化钙用处不大。中国化学专家侯经过多年潜心研究，改革了德国的老方法，创立了“联合制碱法”。这种方法不再使用石灰石，节省了运输能力，降低了生产成本。它的副产品氯化铵也是一种很好的化肥。这种方法已经传遍了全世界。

纯碱是一种重要的化工原料，被玻璃、纺织、造纸、制药、化工等许多轻工业部门使用。因此，世界每年生产的纯碱比烧碱还多。纯碱易潮解变质，注意保存。你大概有过这样的经历:一块碱放在碗里久了，表面变得完全酥脆，用手一扭就变成粉末；碱度不如以前了。这是因为碳酸钠吸收空气中的水蒸气和二氧化碳，变成碳酸氢钠，也就是小苏打。原来它已经悄无声息的重生成了新的化合物。保鲜如何防止变质？用塑料布或蜡纸包紧，隔绝空气。