工业盐是化学工业的基本原料之一，其基本化学成分是ya硝酸盐。与盐不同，工业盐不是调味品，而是一种化学添加剂，在机械合成行业合成大量氯化钠。广泛应用于肥皂制造、陶瓷、玻璃生产、日化工业、石油钻井、钻井液、完井液、石化脱水液、建筑行业早强剂、涂料生产用混凝剂、橡胶行业乳胶混凝剂、造纸行业添加剂、废纸板脱墨、化工行业无机化工原料和硫酸盐去除剂、海藻酸钠混凝剂、小麦、苹果、白菜等食品防腐剂的防腐制备。工业盐还广泛用于水处理、道路除雪、制冷等。

　　工业盐中粗盐的主要成分除了氯化钠外，还含有镁、钾、硫以及少量的硼、碘等作物所需的营养物质，对喜钠作物有很好的效果。例如，在甜菜、芹菜等作物上施用农用盐后，不仅可以增产，还可以改善和提高甜菜、芹菜等喜钠作物的品质。但农业用盐不宜长期多年单独施用，否则钠离子会破坏土壤良好的结构，导致干时板结开裂，湿时腐烂发粘，透气性差，可耕性差。因此，粗盐可作为辅助肥料，应在增加有机肥施用量的基础上，合理适度施用，不宜多施或连年施用。

　　建材工业中由工业盐制成的碳酸钠是生产玻璃的主要原料。为了在熔化玻璃时消除玻璃熔体中的气泡，工业盐也是常用的消除气泡的澄清剂的一种成分。一般的粗陶、瓷砖和陶罐需要工业盐作为施釉剂;工业盐生产废渣(盐石膏)和卤水净化产生的钙镁泥。盐广泛用于工业生产，但不应用于食品工业。万一误食，要尽快就医。

　　虽然工业盐和食用盐的主要成分是氯化钠，但是食用盐是比较纯的氯化钠，而工业盐除了氯化钠之外还含有亚硝酸钠。众所周知，ya硝酸盐是一种致癌物，吃太多ya硝酸盐会引起中毒症状。食用盐是指从海水、地下岩(矿)盐矿床、天然卤水(咸水)等中获得的以氯化钠为主要成分的加工食用盐。食用盐是烹饪中最常用的调味料之一，是人体正常生理活动不可缺少的物质。由于食用盐在我们日常饮食中的重要作用，中国对食用盐的质量有严格的规定。